Pflanzenbasierte Produkte

PFLANZENBASIERTE PRODUKTE: DER MEGATREND

Wir bieten Mikronährstoff-Premixe, die das Nährstoffprofil pflanzenbasierter Produkte aufwerten und aktuelle Trends aufgreifen

Veganer verzichten auf den Verzehr von tierischen Produkten, um gesünder zu leben und einen Beitrag zum Tierwohl und der Umwelt zu leisten. Im Gegensatz dazu sind Flexitarier weniger restriktiv. Sie wollen ihren Verzehr von tierischen Produkten zugunsten von pflanzlichen Produkten reduzieren. Für sie stehen gesundheitliche Gründe bei der Änderung ihres Ernährungsverhaltens im Vordergrund.

Die Zufuhr von Mikronährstoffen, die hauptsächlich in Fleisch, Fisch, Milch und Eiern enthalten sind, ist bei einer veganen Ernährung geringer als bei einer Mischkost. Eine vegane Ernährung kann daher zu einer kritisch niedrigen Zufuhr von Mikronährstoffen führen, weshalb eine Mikronährstoffanreicherung von Produkten sinnvoll ist. Flexitarier sind oft mittleren Alters oder älter und haben spezifischere gesundheitliche Bedenken. Sie wollen sich gesünder ernähren und Produkte mit gesundheitsfördernden Eigenschaften konsumieren. Mit Hilfe der Anreicherung von Mikronährstoffen können pflanzenbasierte Produkte auf verschiedene Gesundheitsaspekte zugeschnitten werden, z. B. auf einen „gesunden Darm“ oder ein starkes Herz-Kreislauf-System.

Hohes Erfolgspotenzial bietet unter anderem der Bereich Getränke, z. B. mit Milchersatzgetränken, die mit den Vitaminen D und B12 und Calcium angereichert werden. Ein weiteres Trendsegment sind Fleischersatzprodukte. Durch die intensive Zusammenarbeit mit unserer Schwesterfirma Planteneers, die sehr aktiv im Markt der pflanzlichen Alternativen zu Fleisch- und Milchprodukten ist, verfügen wir über fundiertes Wissen in diesem Segment.

Norbert Wittke ist Technical Application Manager fuer den Bereich Milchprodukte.

Wir haben verschiedene Premix-Konzepte speziell für die Anreicherung von pflanzenbasierten Lebensmitteln entwickelt. Sie enthalten verschiedene Mikronährstoffe und Pflanzenextrakte, die je nach Produktanforderung individuell zusammengestellt werden können und das Mikronährstoff-Profil pflanzenbasierte Produkte aufwerten.

Norbert Wittke, Technical Applications Manager, SternVitamin

Unsere Mikronährstoff-Premixe für Ihre pflanzenbasierten Produkte

Sie benötigen Inspiration? Hier finden Sie Konzeptvorschläge aus unserer Innovationswerkstatt. Sie haben bereits eine Vorstellung von einem Premix für Ihr Produkt oder benötigen Unterstützung bei der Auswahl der passenden Mikronährstoffe? Sprechen Sie uns gerne an.

SternVEGA für den pflanzenbasierten Trend

Mit dem Premix-Konzept SternVEGA können Sie das Mikronährstoff-Profil Ihrer pflanzenbasierten Produkte optimieren und auf den individuellen Bedarf der Verbraucherzielgruppen ausrichten. Der Premix wird individuell auf Ihre Produkte abgestimmt.

Hafergetränk zur Erhaltung gesunder Knochen

Veganer und Flexitarier wollen ihre Knochen gesund halten, daher enthält unser Premix SternBones für pflanzenbasierte Getränke genauso viel Calcium wie Kuhmilch sowie Vitamin K2 und weitere knochenstärkende Mikronährstoffe.

Schoko-Hafergetränk für die Herzgesundheit

Der leckere Schoko-Haferdrink enthält eine Mikronährstoff-Kombination, die positiv auf den Homocystein-Stoffwechsel und auf die Bildung roter Blutkörperchen wirkt sowie zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress und zur Muskelfunktion beiträgt.

Hafergetränk zur Stärkung der Darmimmungesundheit

Unsere Mikronährstoff-Mischung SternGutV für pflanzenbasierte Getränke unterstützt das Immunsystem, fördert die Darmimmungesundheit und trägt damit zur Gesundheit, auch in stressigen Zeiten, bei.
SternVitamin entwickelt Premixe fuer vegane Fleischersatzprodukte

Fleischersatzprodukte

Wir arbeiten beim Thema Fleischalternativen eng mit unserer Schwesterfirma Planteneers zusammen, die Spezialistin auf dem Gebiet der Stabilisierungssysteme bei Fleischalternativen ist.

Wir entwickeln gerne maßgeschneiderte Lösungen für Ihre Produkte – sprechen Sie uns an.

Erfahren Sie mehr über unsere Mikronährstoff-Premixe in den verschiedenen Produktbereichen

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