Cereales

CEREALES: LA RACIÓN EXTRA PRINCIPAL DE MICRONUTRIENTES

Los productos de cereales son muy apreciados en muchos países. Especialmente en el mercado de los cereales para desayuno, las nuevas ideas de productos conquistan grupos objetivo adicionales y permiten el crecimiento. Nuestras mezclas preparadas de vitaminas y minerales proporcionan a sus productos un beneficio adicional de salud.

Además de las características específicas del producto y el contenido de nutrientes, en el enriquecimiento de los cereales juega también un papel fundamental el proceso de producción. Los micronutrientes pueden integrarse, p. ej., en los cereales rellenos para desayuno, bien en el relleno o incluirse en el recubrimiento de la envuelta de los cereales. La variante escogida dependerá, entre otras cosas, de la dosificación de las vitaminas y minerales, así como de las instalaciones de producción existentes. Nuestras mezclas preparadas de micronutrientes están adaptadas a todas las aplicaciones.

Annette Bueter es Gerente técnica de aplicación del área de Cereales.

La selección de las materias primas tiene una influencia considerable en la calidad de los productos terminados, especialmente en el caso de los minerales. Solamente en las diferentes formas de hierro que pueden obtenerse en el mercado ya existen grandes diferencias. Por el contrario, en el caso de las vitaminas desempeña un importante papel la sensibilidad al calor. A ello hay que añadir parámetros relevantes para la producción, que tenemos en cuenta en el desarrollo de nuestras mezclas preparadas específicas de los clientes.

Annette Büter, Tecnólogo de I+D, SternVitamin

PEQUEÑOS EXTRAS. GRANDES BENEFICIOS. PROPORCIONAMOS A SUS CEREALES EL VALOR AÑADIDO PARA LA SALUD

SternVitamin desarrolla mezclas preparadas para reforzar la salud cardiocirculatoria.

Sistema cardiocirculatorio

Actualmente se considera que un alto contenido de homocisteína en la sangre es una de las causas de la aparición de la arterioesclerosis, responsable de un alto riesgo de infarto de miocardio. Las vitaminas B6, B12 y el ácido fólico intervienen en el metabolismo de la homocisteína y contribuyen a su funcionamiento normal. El beta-glucano que contiene la avena reduce el contenido de colesterol LDL en la sangre, lo que a su vez puede contribuir a reducir el riesgo de infarto de miocardio.

SternVitamin desarrolla mezclas preparadas para mejorar la puesta a punto.

Fitness y energía

Las vitaminas B son importantes para la facilitación de energía y el rendimiento. El calcio, como sustancia de señal intracelular, juega un papel importante en la activación de contracciones músculo-esqueléticas. El magnesio actúa como antagonista del calcio y favorece la relajación muscular. El potasio es esencial para la función muscular normal.

SternVitamin desarrolla mezclas preparadas para optimizar el crecimiento y el desarrollo físico de los niños.

Desarrollo y crecimiento

El hierro es esencial para diferenciar determinadas células y zonas del cerebro durante el desarrollo de los niños. Junto a ello, las vitaminas B asumen funciones importantes para la facilitación de energía y la transmisión de estímulos. Una deficiencia de vitaminas B puede producir falta de concentración, mala memoria, así como fatiga y agotamiento. También son especialmente importantes las vitaminas B6, B12, así como el ácido pantoténico (B5) y el ácido fólico.

CONOZCA MÁS SOBRE NUESTRAS MEZCLAS PREPARADAS DE MICRONUTRIENTES EN LAS DIFERENTES GAMAS DE PRODUCTOS

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