Boissons
Boissons enrichies : Profiter des tendances en matière de santé
Nous donnons à vos produits une valeur ajoutée pour la santé.
« Mieux pour moi » est l’une des grandes tendances suivies par les consommateurs. Les consommateurs sont fortement sensibilisés à la santé et les aliments et les boissons bénéfiques pour leur santé sont au centre de leurs préoccupations. Nous vous proposons des prémixes de micronutriments sur mesure qui apportent une valeur ajoutée en termes de santé à vos boissons. Qu’il s’agisse de jus de fruits, d’eau, de boissons instantanées, de boissons non alcoolisées, de thés ou d’autres boissons Lifestyle, nous adaptons chaque recette à votre concept de produit.
Dans nos centres technologiques Stern, nos scientifiques et technologistes étudient l’interaction entre les différents micronutriments et autres ingrédients. Les propriétés sensorielles et la solubilité, p. ex., sont au centre des préoccupations. Grâce à notre longue expérience, nous vous aidons à développer votre produit avec succès.
L’enrichissement en vitamines et en minéraux est toujours un défi, en particulier pour les boissons. L’essentiel est que les ingrédients soient bien solubles et n’interagissent pas entre eux. Le goût, la couleur, le pH ou la sensation en bouche ne doivent pas être affectés négativement. Une longue expérience dans l’utilisation des micronutriments et des matières premières de haute qualité sont donc des conditions essentielles pour garantir la qualité des produits finis.
Petits extras. Grands avantages. Nous donnons aux boissons une valeur ajoutée pour la santé
Soutien du système immunitaire
La vitamine D favorise la production de ce que l’on appelle la défensine, laquelle a un effet antimicrobien lors d’une réaction immunitaire. Les vitamines C et E ainsi que le zinc et le sélénium protègent en outre les cellules contre le stress oxydatif.
Condition physique et énergie
Les vitamines B sont importantes pour la production d’énergie et la performance, tandis que le magnésium, le calcium et le potassium contribuent au fonctionnement optimal et à la régénération des muscles. Les acides aminés essentiels et à chaîne ramifiée sont en revanche nécessaires à la construction musculaire et à d’autres processus métaboliques.
Santé mentale
La prise précoce de micronutriments antioxydants permet de lutter contre le déclin mental lié à l’âge. Dans ce contexte, la vitamine C et le zinc soutiennent les mécanismes de défense. Les vitamines B – l’acide folique en tête – contribuent à améliorer la mémoire des personnes âgées, tandis que la prise de ginseng peut soutenir la capacité de performance et de concentration.
Nos prémixes de micronutriments pour vos concepts de boissons
Vous avez besoin d’inspiration ? Vous trouverez ici des propositions de concepts issues de notre atelier d’innovation. Vous avez déjà une idée d’un prémixe pour votre produit ou vous avez besoin d’aide pour choisir les micronutriments adaptés ? N’hésitez pas à nous contacter.
