PRODUITS D’EPICERIE FINE ENRICHIS
PRODUITS D’EPICERIE FINE ENRICHIS : VINAIGRETTES, SAUCES ET SOUPES AVEC DES AVANTAGES SUPPLEMENTAIRES
Les vinaigrettes et les sauces relèvent les repas de tous les jours. Nous enrichissons vos produits d’épicerie fine de vitamines et de minéraux, au-delà du goût.
La demande de sauces, de vinaigrettes et de soupes innovantes ne cesse d’augmenter, tout comme les attentes. Les consommateurs recherchent des avantages pour la santé en plus de la commodité et d’un goût exceptionnel. L’enrichissement en micronutriments permet de s’adresser à des groupes cibles spécifiques, par exemple les personnes âgées ou les enfants. De plus, des sujets de santé tels que l’immunité, la santé cardiaque et celle des os peuvent être mis en avant grâce à l’ajout de vitamines et de minéraux appropriés.
Lors de l’élaboration de prémixes pour les produits d’épicerie fine, il est particulièrement important de prendre en compte les différentes propriétés du produit, qui peuvent aller de composés à base d’eau ou de matières grasses à des émulsions. Il faut également tenir compte de la taille souvent limitée des portions de vinaigrettes et de sauces.
Nous pouvons développer un prémixe de micronutriments adapté à votre produit d’épicerie fine. Nos experts adaptent le prémixe à votre base de produit, à votre processus de fabrication et à vos exigences individuelles.
Chaque développement de prémixes pour les produits d’épicerie fine comporte ses propres défis, car la catégorie est très diversifiée. En fonction des différentes propriétés du produit, différents facteurs tels que la stabilité du pH, la solubilité ou la réactivité avec d’autres composants de la matrice alimentaire entrent en jeu. Sur la base de notre vaste expérience, nous pouvons combiner des composants de micronutriments adaptés à chaque cas.
