ALIMENTOS DELICATESSEN FORTIFICADOS:
ALIMENTOS DELICATESSEN FORTIFICADOS: ADEREZOS, SALSAS Y SOPAS CON BENEFICIOS AÑADIDOS
Los aderezos y las salsas condimentan las comidas diarias. Mejoramos sus comidas delicatessen más allá del sabor, con vitaminas y minerales.
La demanda de salsas, aderezos y sopas innovadoras sigue aumentando, al igual que las expectativas. Además de comodidad y un sabor excepcional, los consumidores anhelan beneficios para la salud. La fortificación con micronutrientes ayuda a dirigirse a grupos específicos, por ejemplo, las personas de mayor edad o los niños. Además, mediante la adición de vitaminas y minerales relevantes se puede contribuir a aspectos como la inmunidad, el buen funcionamiento del corazón y la fortaleza ósea.
Al desarrollar premezclas para alimentos delicatessen es particularmente importante considerar las distintas propiedades del producto, que pueden variar desde compuestos a base de agua o grasa hasta emulsiones. También es necesario tener en cuenta el tamaño de las porciones de aderezos y salsas, a menudo limitado.
Podemos desarrollar una premezcla de micronutrientes adaptada a su comida delicatessen. Nuestros expertos combinan la premezcla con la base de su producto, el proceso de fabricación y los requisitos individuales.
Cada desarrollo de premezclas para delicatessen presenta sus propios desafíos, ya que la categoría es muy diversa. Dependiendo de las distintas propiedades del producto, entran en juego diferentes factores, como la estabilidad del pH, la solubilidad o la reactividad con otros componentes de la matriz alimentaria. Basándonos en nuestra amplia experiencia, podemos combinar compuestos de micronutrientes adecuados para cada caso.
