Produits laitiers
Produits laitiers : De la revitaminisation à l'enrichissement en micronutriments
Sur de nombreux marchés, la demande d'aliments fonctionnels dans le domaine des produits laitiers est en hausse. Nous développons des concepts à valeur ajoutée pour vos produits.
Les produits laitiers fonctionnels, qui contiennent certaines vitamines, des minéraux ou des prébiotiques, favorisent l’équilibre du microbiote intestinal. L’intérêt croissant des consommateurs pour le maintien ou l’amélioration de leur santé rend donc le développement de nouveaux produits laitiers fonctionnels particulièrement intéressant.
Nous développons des solutions sur mesure pour votre produit en étroite collaboration avec vous. Le lait, le yaourt ou les boissons lactées sont des exemples d’applications. Nous adaptons les prémixes de micronutriments aux besoins de groupes cibles spécifiques tels que les enfants ou les personnes âgées.
Des vitamines sont ajoutées de manière ciblée aux produits laitiers traités à chaud qui perdent un certain pourcentage de vitamines en raison du processus. Nous développons des formules adaptées à vos besoins. Peu importe qu’il s’agisse d’une revitaminisation ou d’un enrichissement dans les aliments.
Petits extras. Grands avantages. Nous apportons aux produits laitiers une valeur ajoutée en termes de santé.
La santé osseuse et dentaire dès le début
Pour un développement normal des os et des dents, le corps a besoin de calcium et de vitamine D. La vitamine K, presque oubliée, peut jouer un rôle important dans la prévention des fractures en association avec la vitamine D et le calcium, en particulier chez les femmes ménopausées.
Développement et croissance
Le fer est essentiel à la différenciation de certaines cellules et zones du cerveau au cours du développement des enfants. Les vitamines B jouent en outre un rôle important dans la production d’énergie et la transmission des stimuli. Une carence en vitamines B peut entraîner un manque de concentration, une mauvaise mémoire ainsi que de la fatigue et de l’épuisement. Les vitamines B6, B12, l’acide pantothénique (B5) et l’acide folique sont particulièrement importants.
Soutien du système immunitaire
L’acide folique, la vitamine B12 et le zinc, en particulier, participent à la croissance des cellules immunitaires. Les vitamines A, C et E agissent comme des antioxydants et protègent contre les dommages cellulaires pendant les processus de défense immunitaire.
